Carraghénane

Pudding au caramel, o...

Vidéo-Carraghénane pour Pudding-Cliquez ici~

Le carraghénane peut réduire le temps de congélation de plus de 50% et la texture peut être adaptée à la recette du gel pour se rapprocher de celle du pudding cuit au four.

Vente chaude : Émulsifiant de carraghénane pour saucisse

Comment le carraghénane est-il fabriqué ? Pourquoi est-il approuvé par la FDA ? Laissez-nous vous emmener à travers le monde de Carrageenan.

Le carraghénane a récemment fait l’objet d’un vif débat, et l’ajouter à la crème glacée peut l’empêcher de fondre pendant longtemps. Qu’est-ce que le carraghénane exactement ?