Le pudding au caramel, l’un des desserts français classiques, avec sa texture crémeuse qui fond en bouche et sa saveur riche, a conquis les cœurs du monde entier. Aujourd’hui, grâce aux avancées technologiques alimentaires et aux ingrédients innovants, nous pouvons encore élever cette gourmandise traditionnelle. Développé par Foodmate,Foodgel™ PS02 carrageénineest un véritable changement de jeu pour le caramelpuddingproduction. Cette carraghéine simplifie non seulement le processus de production, mais améliore aussi la texture et l’expérience de saveurs, gagnant une large reconnaissance des fabricants alimentaires. Dans cet article, nous allons explorer les principaux avantages de Foodgel™ PS02 et son potentiel à améliorer l’expérience du pudding au caramel.
Principaux avantages du Foodgel™ PS02Carraghénane
Imaginez une cuillerée de pudding au caramel doré fondant sur votre langue — une sensation douce et onctueuse qui dissipe le stress de la journée. La carraghénane Foodgel™ PS02 de Foodmate rend possible cette texture luxueuse.
01 Texture et saveur améliorées
Le Foodgel™ PS02 carrageenan transforme le pudding au caramel en ajoutant une texture plus soyeuse et délicate, aidant les saveurs à harmoniser magnifiquement. Il empêche un excès d’eau libéré lors de la réfrigération, garantissant que chaque bouchée conserve une consistance crème et stable sans sacrifier le goût.
02 Température et stabilité des transports
Le Foodgel™ PS02 carrageenan est résistant aux procédés à haute température et peut supporter des transports sur de longues distances, ce qui le rend idéal pour la production de masse. Sa stabilité garantit que chaque pudding au caramel arrive à destination en parfait état, quelles que soient les conditions de production ou d’expédition.
03 Processus de production simple
Les excellentes propriétés de démoulage et de démoulage de la carragénine Foodgel™ PS02 simplifient le processus tant pour les boulangers amateurs que pour les fabricants alimentaires professionnels, facilitant ainsi l’obtention de résultats constants et de haute qualité.
Recette de pudding au caramel avec Foodgel™ PS02 Carrageenan
Préparer des puddings au caramel avec Foodgel™ PS02 est simple et ne nécessite que quelques étapes :
- Préparez les ingrédients: Rassemblez Foodgel™ PS02 carraghénane, sucre, lait, arômes et colorants.
- Mélanger les ingrédients: Mélangez bien la carrageine Foodgel™ PS02 avec du sucre (pour éviter les grumeaux), puis ajoutez le lait et les colorants, en remuant jusqu’à ce que la solution de pudding devienne lisse.
- Cuire: Portez la solution à ébullition, cuisez 30 secondes, puis laissez-la refroidir légèrement.
- Ajouter des saveurs: Lorsque la solution refroidit à environ 78°C, ajoutez l’arôme et mélangez bien.
- Verse et refroidir: Versez la solution de pudding dans des moules et la réfrigérez environ 30 minutes jusqu’à ce que ce soit complètement pris.
- Ajoutez du caramel: Après le dossier, ajoutez du sirop au caramel pour un peu plus de saveur et d’attrait.
Nous avons créé une vidéo pour mettre en avant le rôle de la carrageine Foodgel™ PS02 dans la production du pudding au caramel, illustrant chaque étape de la préparation au dessert final. Consultez le lien pour voir comment cette carraghéine polyvalente peut améliorer le processus.
Associez-vous à Foodmate pour un pudding au caramel premium
La carrageinene Foodmate Foodgel™ PS02 est idéale pour sublimer le pudding au caramel, créant un dessert stable, savoureux et agréable à l’esthétique. Pour les fabricants recherchant un ingrédient innovant et de haute qualité pour améliorer la qualité et la compétitivité des produits, Foodgel™ PS02 est le choix idéal. Rejoignez-nous pour explorer comment Foodgel™ PS02 peut faire entrer le pudding au caramel dans une nouvelle ère !
