La gélatine est une protéine extraite du collagène, une substance présente dans la peau, le cartilage et les os des animaux essentielles à la santé des articulations humaines. Souvent utilisée dans les desserts, la gélatine fabriquée par un fabricant de gélatine comestible est un ingrédient utilisé dans les bonbons, sauces, soupes et bouillons. La production de gélatine se fait en transformant des parties d’animaux pour l’extraction du collagène et la transformation du collagène en gélatine. La gélatine est un matériau translucide et sans saveur avec une texture geléeuse. La gélatine et le collagène ont des protéines similaires, et ils pourraient avoir des avantages similaires. Alors que les premiers humains consommaient souvent les tendons, les tissus conjonctifs et d’autres parties animales composées du collagène, la plupart des régimes avancés ne contiennent ni gélatine ni collagène. En raison de sa forte teneur en protéines, la gélatine est fréquemment consommée en complément.
Pourquoi consommer de la gélatine est-il bénéfique pour votre santé ?
La gélatine protéinée peut favoriser la santé intestinale, des ongles, des cheveux, des articulations et de la peau. Il apporte également au corps des acides aminés essentiels, c’est-à-dire les blocs qui aident à la production de protéines, ce qui peut être très bénéfique pour la santé humaine. L’un des bienfaits potentiels de la gélatine pour la santé humaine est une peau hydratée. Les acides aminés et les protéines présents dans la gélatine permettent au corps humain de développer davantage de collagène, un élément essentiel pour la santé de la peau. Avec le vieillissement, leurs niveaux naturels de collagène diminuent. Cela peut faire perdre de l’élasticité à la peau humaine et développer des rides. Une étude a révélé que la consommation de collagène améliorait l’hydratation de la peau et réduisait les rides. Un autre avantage de consommer de la gélatine pour la santé humaine est la solidité des os et des articulations. En plus d’améliorer l’élasticité de la peau, la gélatine peut également renforcer la force des tissus conjonctifs. Des études ont montré que les compléments de collagène tels que la gélatine peuvent réduire les douleurs articulaires. Une autre découverte de ces recherches est que la consommation de gélatine peut renforcer les articulations en augmentant la densité cartilagineuse.
Comment pouvez-vous préparer et utiliser la gélatine ?
Dans unUsine de gélatine, la gélatine protéine est obtenue en faisant bouillir les ligaments, os, tendons et peau d’animaux avec de l’eau. Pour fabriquer de la gélatine, il faut partiellement hydrolyser le collagène. La gélatine est généralement obtenue à partir de porcs ou de vaches. La gélatine est utilisée pour épaissir les puddings et les gélatines de fruits. En outre, la gélatine est utilisée pour fabriquer des masques faciaux, des shampoings et d’autres produits cosmétiques. La gélatine est également utilisée pour préparer des caramels, yaourts, glaces, guimauves et gâteaux. Les fabricants de vitamines utilisent la gélatine dans les vitamines comme couverture et sous forme de comprimés. La gélatine est utilisée comme mécanisme dans la fabrication de gélatines moues et de capsules dures. Les fabricants pharmaceutiques utilisent deux types de gélatine pour lier les comprimés. Ce sont des gels et des non-gelifications. Les gélatines gélifiantes sont utilisées après la compression granulée par poudre. Ce type de gélatine possède une résistance supérieure qui confère cohésion, dureté et résistance aux comprimés. La forte résistance du gel signifie aussi que ce gel a un taux de rupture plus long. La gélatine non gélifiante est utilisée en compression directe. Son pouvoir de liaison est plus faible, ce qui affaiblit ses tablettes. Néanmoins, sa rapidité de désintégration nous indique qu’un patient peut profiter des effets des médicaments bien plus tôt. La gélatine hydrolysée fabriquée par un fabricant de gélatine de haute qualité constitue une composante importante des substituts de plasma sanguin, un type de formulation parentérale appelée expanseur de volume. Lorsqu’elle est fortement purifiée avec un faible taux d’endotoxines, les professionnels de santé peuvent temporairement augmenter le volume sanguin lors d’urgences médicales grâce à ce médicament.
