Le régime alimentaire que nous mangeons aujourd’hui est très différent de celui de nos ancêtres. S’il est vrai que de nombreux aliments que nous consommons aujourd’hui contiennent de nombreux nutriments, le manque de fibres et d’autres micronutriments clés présents dans les sources alimentaires naturelles a entraîné l’augmentation de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et l’obésité.
L’un des micronutriments les plus importants à inclure dans une alimentation saine est les fibres, qui sont essentielles au maintien de la régularité et d’un tractus gastro-intestinal sain. Les fibres sont l’un des meilleurs moyens d’améliorer la digestion et l’absorption des nutriments. Il a également été démontré qu’il réduit le risque de certains cancers et aide à maintenir un taux de cholestérol sain.
Qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée ?
Une alimentation équilibrée est souvent décrite comme fournissant une variété d’aliments, y compris des grains entiers, des légumes, des fruits, des noix, des légumineuses, des produits laitiers et des protéines maigres.
C’est une longue liste à suivre, mais il est possible de la tenir à distance grâce aux tableaux de consommation alimentaire et à certaines applications modernes disponibles sur les téléphones pour rester à jour sur « Ce qui se passe à l’intérieur de nos corps ! »
Variété saine d’apports alimentaires expliquée dans un résumé : -
Grains entiers :Les grains entiers sont des grains intacts de graines de graminées et de légumineuses. Ils comprennent l’avoine, l’orge, le seigle, le blé, le maïs, le quinoa, le millet, l’amarante, le sorgho et le sarrasin.
Le terme « grains entiers » est couramment utilisé pour décrire les bienfaits pour la santé de ces aliments. Il existe en fait de nombreux types de grains entiers, et leurs avantages pour la santé sont vastes. En fait, les grains entiers sont associés à une meilleure santé digestive, à une diminution du risque de maladies chroniques, à un meilleur métabolisme, à une gestion du poids et à des os encore plus solides.
Fruits et légumes :Les légumes sont une excellente source de vitamines et de minéraux dont votre corps a besoin. Ils vous aident à rester mince et énergique. Lorsque vous consommez des fruits et des légumes, vous augmentez le nombre de calories que vous brûlez tout en aidant à perdre du poids.
Les légumes sont sains car ils contiennent des antioxydants et des fibres qui aident à combattre les maladies. Selon la Harvard School of Public Health, les fruits et légumes peuvent réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, de diabète, d’obésité, de certains cancers et de décès prématuré.
Les fruits et légumes de saison conviennent le mieux à plus de gens que la plupart des gens, à moins qu’il n’y ait une condition médicale préalable. Les plus populaires sont les pommes, les bananes, les carottes, les tomates, les légumes à feuilles vertes, le brocoli et le chou-fleur.
Noix et légumineuses :Les noix et les légumineuses offrent des protéines et des graisses saines, mais la plupart des gens ne bénéficient pas de la nutrition qui les accompagne. Les trois principales sources de protéines de noix sont les pistaches, les amandes et les noix de cajou. Les noix les plus populaires sont les noix, les noix de pécan, les arachides, les noix de macadamia et les pignons de pin. Les légumineuses comprennent les haricots, les lentilles, les pois, les pois chiches et le soja.
Produits laitiers :Les produits laitiers sont considérés comme des aliments essentiels pour le corps humain. En tant que deuxième source alimentaire la plus populaire après les céréales, ils contribuent de manière fondamentale à la nutrition humaine. Ils contiennent des vitamines et des minéraux nécessaires à la santé des os et des niveaux élevés de calcium et de vitamine D, qui aident à prévenir l’ostéoporose. En fait, le National Dairy Council rapporte que les adultes ont besoin d’environ 400 calories par jour de lait, de fromage et de yogourt faibles en gras, contre 300 calories par jour pour les adultes de lait et de fromage sans gras et un peu moins de 240 calories pour le yogourt faible en gras.
Comment maintenir un équilibre dans toutes les variétés d’aliments ?
À quand remonte la dernière fois que vous avez eu une alimentation équilibrée ? Ou, mieux encore, saviez-vous comment équilibrer correctement votre alimentation ? La vérité est que la plupart d’entre nous consomment un régime riche en sucre / graisses qui n’est pas idéal pour la santé.
Le corps a besoin d’un équilibre de bons glucides, de graisses, de protéines, de vitamines et de minéraux pour fonctionner au maximum de ses performances. Cependant, la plupart des régimes alimentaires contiennent aujourd’hui trop de mauvais aliments et pas assez de bons aliments.
Quelle est la raison derrière cela ? Eh bien, il y a plusieurs raisons :
• Trop de fast-food : En matière de fast-food, les calories ne sont pas le problème. Ils sont les bons gras. Un repas de restauration rapide est généralement riche en glucides mais pauvre en protéines, ce qui provoque une augmentation de la glycémie, augmentant ainsi l’insuline.
• Mauvaise éducation nutritionnelle : Notre éducation nutritionnelle a échoué. Pendant des années, on nous a dit « Mangez moins et bougez plus », mais notre population est plus grosse et plus sédentaire que jamais. De plus, cela ne semble même pas fonctionner.
Pas assez de bons glucides : Même la pyramide alimentaire, qui est censée nous dire comment manger, ne fournit pas assez de bons glucides. La plupart d’entre nous consomment en moyenne 75 % de notre apport calorique quotidien à partir de glucides, ce qui est l’option la moins saine.
Il existe de nombreuses façons de résoudre ce problème. Voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer :
• Mangez la bonne quantité de glucides : Les glucides sont un élément clé d’une alimentation équilibrée. Nous avons besoin d’au moins trois portions de glucides par jour. Les meilleurs aliments pour cela sont les fruits, les céréales et les produits laitiers.
Mangez la bonne quantité de graisses : Les graisses saturées sont très malsaines et nous ne devrions pas nous limiter à plus de 10 % du total des calories consommées. Les meilleures sources de graisses saturées sont la viande, la volaille, le beurre, le fromage, le lait et les œufs.
• Éliminez les aliments transformés : Ils sont fabriqués à partir d’ingrédients et de processus malsains et sont chargés de sucre ajouté et d’autres additifs malsains. Pour éviter les aliments transformés, lisez les étiquettes des ingrédients et évitez les aliments transformés.
• Bougez : Si vous voulez améliorer votre santé, assurez-vous de faire au moins 30 minutes d’activité physique par jour, 5 jours par semaine.
Comment les gommes de konjac agissent pour soutenir notre système digestif
Les gommes de konjac, ou Konjak, sont une fibre alimentaire naturelle à base de plantes dérivée de la plante de konjac. Le konjac est utilisé depuis longtemps comme aliment et médicament en Asie.
Le konjac est un type de gelée fabriquée à partir de la racine d’une plante appelée langue du diable ou caltrope d’eau. La racine est souvent utilisée dans la médecine asiatique pour traiter des affections telles que l’arthrite, la goutte et l’indigestion. En Occident, il est couramment utilisé comme additif alimentaire et complément alimentaire.
Le konjac provient du tubercule de la plante de konjac, originaire de Chine et du Japon. Il a une riche source de fibres alimentaires, de vitamines, de minéraux, de protéines et d’antioxydants.
Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique pour ses propriétés adoucissantes. Le konjac a été utilisé pour adoucir et rehausser les aliments, en particulier les desserts. Certaines personnes l’utilisent pour faire de la gelée à partir de fruits, de lait ou d’eau.
Le konjac est également utilisé pour améliorer la texture des soupes et des ragoûts. Il est normalement utilisé pour faire des smoothies. L’utilisation du Konjac et d’autres produits à base de konjac (comme sa gomme) présente de nombreux avantages pour la santé.
Il favorise une digestion saine en se liant aux enzymes digestives qui les font adhérer à votre tube digestif, ce qui leur permet de décomposer correctement les aliments.
Le konjac est une excellente source de fibres alimentaires solubles et insolubles, qui aident à maintenir des selles régulières et peuvent aider à prévenir la constipation.
Pourquoi devriez-vous avoir plus de gomme de konjac et est-ce bon pour la santé ?
Le konjac est connu comme l’un des compléments alimentaires les plus utiles pour ses excellentes propriétés nutritionnelles. La gomme de konjac contient des vitamines et des minéraux, tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore et le fer.
La prise de gomme de konjac présente de nombreux avantages. Par exemple, la prise de gomme de konjac peut vous aider à perdre du poids, à augmenter votre masse musculaire et à maintenir des os et des dents sains.
Il est originaire de Chine et y est consommé depuis des siècles. Dès le IIe siècle, les Chinois ont commencé à utiliser la plante comme source de nourriture et de médecine. Il était utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux. Aujourd’hui, le konjac est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise.
C’est une fibre alimentaire. Les fibres sont un élément essentiel de l’alimentation. L’apport quotidien recommandé en fibres est de 25 à 38 grammes pour les femmes et de 38 à 50 grammes pour les hommes. Il abaisse le cholestérol et augmente la satiété.
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