Nous sommes fiers de vous présenter notre dernière innovation en matière d’additifs alimentaires : InstantGel™ SR01, une gélatine instantanée révolutionnaire conçue pour un maximum de commodité et de polyvalence. Avec la capacité de se dissoudre dans de l’eau froide ou à température ambiante, la gélatine instantanée InstantGel™ SR01 ouvre de nouvelles possibilités pour l’industrie alimentaire en rationalisant les processus de production et en élargissant le potentiel d’application.
Principales caractéristiques de la gélatine instantanée InstantGel™ SR01
Gélatine instantanée L’InstantGel™ SR01 se distingue de la gélatine traditionnelle par son processus de production avancé, qui forme une Structure de réseau tridimensionnelle. Cette conception unique permet aux molécules d’eau de pénétrer facilement sans avoir besoin de chauffage, ce qui réduit considérablement la température de dissolution. En conséquence, la gélatine instantanée InstantGel™ SR01 se dissout en douceur dans l’eau froide ou à température ambiante, éliminant ainsi le besoin d’une étape de chauffage tout en conservant d’excellentes propriétés telles que la mousse et la gélification. Cette innovation ouvre la voie à un large éventail de nouvelles applications qui ne sont plus limitées par les besoins en chaleur.
Applications de la gélatine instantanée InstantGel™ SR01
La gélatine instantanée InstantGel™ SR01 offre une flexibilité et une efficacité accrues. Par exemple, dans les mélanges à dessert, les mélanges à gâteaux instantanés et les poudres de crème fouettée, les clients peuvent ajouter directement de la gélatine instantanée à d’autres ingrédients liquides froids ou à de la crème fouettée, sans avoir besoin de pré-gonflement ou de chauffage. Cela améliore considérablement l’efficacité de la production. De plus, la gélatine instantanée InstantGel™ SR01 peut également être utilisée dans un large éventail de produits alimentaires, y compris les bonbons gélifiés, les gelées, les milkshakes, les yaourts, les glaces, les gâteaux mousse, les puddings au caramel et les garnitures alimentaires, et plus encore, offrant aux fabricants de produits alimentaires des possibilités et des choix créatifs améliorés.
Mode d’emploi de la gélatine instantanée InstantGel™ SR01
Pour obtenir des performances optimales avec la gélatine instantanée InstantGel™ SR01, veuillez suivre ces directives :
1. Rapport de pré-mélange
Pour de meilleurs résultats, prémélangez la gélatine instantanée InstantGel™ SR01 avec du sucre en poudre, du lait en poudre ou d’autres ingrédients dans un rapport de au moins 1:5. Nous vous recommandons d’utiliser des poudres maille plus fine que 60 pour assurer une dispersion uniforme.
2. Cisaillement minutieux
Remuez et cisaillez soigneusement le mélange pour permettre à la gélatine instantanée InstantGel™ SR01 de se dissoudre complètement, ce qui donne une solution lisse et homogène.
3. Refroidissement et gélification
Le temps de gélification au réfrigérateur variera en fonction de la température et de la concentration de gélatine utilisée. Vous pouvez vous adapter en conséquence en fonction de vos besoins spécifiques.
Pour une démonstration détaillée de l’utilisation de la gélatine instantanée InstantGel™ SR01, suivez notre Chaîne YouTube où nous fournissons des tutoriels complets et professionnels sur l’application du produit. Ces vidéos vous guideront à chaque étape du processus, offrant des informations précieuses pour vos projets de recherche, de production ou de création.
Whatsapp