Gélatine comestible

La gélatine comestible est un produit protéique d’origine naturelle.

Il se compose généralement de protéines (85%), d’eau (13%) et de substances minérales (2%). Être riche en 18 différents types d’acides aminés qui sont nécessaires pour le corps humain à l’exception du tryptophane.

Fonctionnalités:

• Épaississement
• Gélifiant
• Rétention d’eau
• Écumant
• Émulsifiant & Stabilité

Foodmate a une série de gélatine comestible qui peut être largement utilisée dans leproduction de confiseries, de produits laitiers, de boissons, de viande, de boulangerie, de desserts et d’aliments cuits.

• Gélifié™
• MeatGel️™
• CreamGel™
• FilterGel™