FoodGum™ Gomme Konjac 25

FoodGum™ Konjac gum 25 est une fibre alimentaire hydrosoluble à faible teneur en calories et en protéines. Le composant principal de celui-ci est le glucomannane. Il a un bon effet gel synergique avec le carraghénane.

Glucomannane min. 85%

Fournit une viscosité élevée dans la transformation de la viande
Émulsionne les graisses et stabilise le système
Donne une agréable sensation en bouche
Aide à fournir une forme de gel, réduit la synérèse

Domaines d’application:Produits carnés, pudding, etc.

Pourquoi choisir la gomme Konjac 25 de FOODMATE ?

*Qualité
*Support technique (plus de 35 ans d’expérience en R&D dans l’industrie)
*Chaîne d’approvisionnement mondiale
*Prix compétitif
*Clients de plus de 60 pays
*Service avant-vente et après-vente exceptionnel
*Technologie innovante

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Niveaux d’utilisation

Les directives générales suivantes peuvent être données:
Produit de viande 0,05%-0,20%
Pudding 0,06%-0,20%

Mode d’emploi

Mélanger avec d’autres gommes ou directement utilisé dans le processus de production des produits finis;
Il est suggéré de mélanger avec d’autres ingrédients, tels que le sucre, puis de disperser dans l’eau froide, pour éviter l’agglomér;
La quantité d’utilisation dépend de la demande réelle dans le processus de production.

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