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Les produits FoodGum™ sont une gamme complète de gomme Konjac, couvrant un large éventail de fonctionnalités dans les industries de l’alimentation et de la nutrition, faisant bon usage de la fonction du glucomannane (KGM) en tant que fibre alimentaire soluble dans l’eau et polysaccharides moléculaires élevés, il fonctionne beaucoup dans le remplissage de capsules, les produits de perte de poids et les produits VEGAN.
Konjac Gum Foodmate

Gomme FoodGum™ Konjac 36

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FoodGum Konjac Gum™ 36D est une fibre alimentaire soluble dans l’eau à faible teneur en calories et en protéines. Le composant principal de celui-ci est le glucomannane. Il a un bon effet gel synergique avec le carraghénane.

Taille des particules : min. 90% pass 120 mesh | Glucomannane : min. 95%

  • Fournit une viscosité élevée dans la transformation de la viande
  • Émulsionne la graisse et stabilise le système, donne une agréable sensation en bouche
  • Aide à fournir une forme de gel, réduit la synérèse

Domaines d’application : Pudding, produits carnés, etc.

  • Pudding : 0,06 % à 0,20 %
  • Produit carné : 0,02%-0,15%
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