ProBinder™️ MR20

La série ProBinder™️ MR est une préparation de fermentation biologique pour les bactéries en fermentation du genre Streptococcus mutans. C’est une enzyme qui catalyse la réaction de transfert interne entre les protéines, ce qui entraîne une réticulation covalente entre les protéines (ou polypeptides). La série peut coller toutes sortes de petites viandes hachées dans un morceau entier de viande, faire du steak, des côtelettes de porc, des côtelettes de poulet, du bacon reconstitué, des rouleaux de viande, etc.; améliorer la faible valeur commerciale de la viande hachée afin de réduire le coût de production du produit, d’augmenter la valeur ajoutée des matières premières, de réduire les déchets de viande; reconstituer des produits de formes différentes; sans abaisser la texture du produit final, avec de bonnes propriétés de congélation-décongélation.

Conditions de stockage :

Gardez-le au frais (de préférence congelé ou congelé) et sec, à l’abri de la lumière. Évitez l’exposition à l’air et utilisez ou refermez le produit dès qu’il est ouvert.

Précautions:

• La quantité de ProBinder™️ MR series ajoutée dépend de la formulation de l’aliment et de son processus de production. La quantité recommandée de petite viande hachée est de 0,8% à 1,5% de la viande crue, qui est déterminée expérimentalement avant utilisation.
• ProBinder™️ MR ne doit pas être mélangé avec des oxydants.
• Si vous avez besoin d’aide, veuillez contacter notre service technique