Le 30 juin, le gouvernement populaire de la province du Jiangxi a annoncé la liste des prix provinciaux de la science et de la technologie du Jiangxi 2021. Le projet « Key Technology and Application Research of New High-Quality Fish Protein Glue Preparation » réalisé conjointement par l’Université normale du Jiangxi, l’équipe de l’Université de Nanchang et Jiangxi Fumeitai Biotechnology Co., Ltd. a remporté le premier prix du Prix du progrès scientifique et technologique de la province du Jiangxi.
Le Prix provincial du progrès scientifique et technologique du Jiangxi est l’un des cinq prix provinciaux décernés dans le domaine des sciences et de la technologie. Il s’agit d’un prix décerné aux travailleurs et aux organisations scientifiques et technologiques qui ont apporté d’importantes contributions au progrès scientifique et technologique et au développement économique et social de la province du Jiangxi.
À propos de ce projet de recherche et développement technologique
Mon pays est un pays aquatique majeur dans le monde, se classant au premier rang mondial pendant plus de 30 années consécutives. Les produits aquatiques sont une source importante de protéines animales dans l’alimentation humaine et jouent un rôle important dans la promotion de la santé humaine. Le niveau scientifique et technologique de l’industrie de transformation des produits aquatiques de mon pays est encore loin derrière celui des pays avancés.
Les résidus de poisson après transformation sont une sorte de ressource en protéines animales qui doit être développée et utilisée davantage. Ce projet utilise la technologie de traitement des conditions extrêmes, la modification chimique, la modification biologique, la modification de l’auto-assemblage macromoléculaire et d’autres technologies pour développer une série de produits fonctionnels de colle de protéine de poisson, menant à l’application innovante et à la promotion d’une nouvelle colle de protéine de poisson de haute qualité dans l’industrie alimentaire, ce qui fournit une nouvelle idée pour utiliser pleinement les ressources en protéines de poisson.
À propos de Foodmate
Foodmate Co., Ltd. est une entreprise innovante engagée dans la R&D, la fabrication et la vente d’un portefeuille de produits diversifié. Depuis plus de dix ans, elle est profondément engagée dans la recherche sur les protéines fonctionnelles, les hydrocolloïdes, les sucres zéro calorie et les ingrédients alimentaires fonctionnels.
En 2022, notre base de production de la deuxième phase sera officiellement mise en service. Sur la base de la nouvelle base et de la technologie de ce projet, nous poursuivrons la recherche et le développement de produits fonctionnels de la série de peptides de collagène de poisson afin de fournir des produits nutritionnels de haute qualité et des solutions innovantes aux clients mondiaux.
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