La valeur nutritionnelle de la spiruline réside dans sa teneur élevée en protéines, sa haute digestibilité et sa grande efficacité d’absorption. La teneur en protéines de la spiruline est jusqu’à 68% à 72%, et les protéines de la spiruline sont solubles dans l’eau et présentent tous les avantages des protéines animales. Selon les expériences de digestion des chercheurs, le coefficient de digestibilité de la spiruline a atteint 83% -85%.
Teneur en protéines de spiruline, utilisation nette, coefficient de digestibilité par rapport à d’autres aliments
La spiruline et les humains ont une teneur majeure en protéines animales et végétales, en graisses et en glucides comparée à %
| Type | protéine | graisse | glucide | |
|---|---|---|---|---|
| Spiruline | 67 | 6.7 | 16 | |
| Céréales | Blé | 13-16 | 3-5 | 75 |
| Riz | 8-10 | 2-3 | 73-78 | |
| Millet | 7-10 | 3-4 | 70 | |
| Soja | 39-43 | 17-20 | 26-28 | |
| Maïs | 5-9 | 4-4.5 | 72-75 | |
| Animaux | porc | 9.5 | 59.8 | 0.9 |
| bœuf | 20.1 | 10.2 | - | |
| poulet | 21.5 | 2.5 | 0.7 | |
| canard | 16.5 | 7.5 | 0.5 | |
| poisson | 17-18 | 0.8-3.6 | - | |
| oeuf | 14.7 | 11.6 | 1.6 | |
| lait | 3.3 | 4.0 | 5.0 |
Une autre caractéristique de la spiruline est faible en gras, en calories et sans cholestérol de basse densité (LDL), ce qui est sans aucun doute une contribution majeure au régime de santé des gens modernes.
18 acides aminés importants
La protéine est la spiruline composée d’acides aminés. La spiruline contient les 18 acides aminés dont le corps humain a besoin, c’est pourquoi les experts en nutrition l’appellent un nutriment protéique à prix plein.
Composition principale en acides aminés de la spiruline et FAO / OMS Comparaison des modèles recommandés (16g d’azote Calcul des algues sèches)
| source | Valine | Leucine | Isoleucine | Phénylalanine | Lysine | Méthionine + Cystine | Tryptophane | Thréonine |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FAO / OMS | 4.96 | 7.04 | 4.0 | 6.08 | 5.44 | 3.52 | 0.96 | 4.0 |
| Spiruline platensis | 5.70 | 7.95 | 4.93 | 3.63 | 4.34 | 2.78 | 0.88 | 4.02 |
Sur les 18 compositions importantes d’acides aminés contenues dans la spiruline, 10 sont des acides aminés essentiels recommandés par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Curieusement, dans la biomasse algale de la spiruline, sa composition et sa teneur en acides aminés sont fondamentalement similaires à celles recommandées par la FAO / OMS pour l’apport en protéines humaines et en acides aminés.
Ressources de nombreuses vitamines importantes
La spiruline est concentrée avec une variété de vitamines importantes nécessaires au corps humain pour les activités physiologiques. Il contient à la fois des vitamines hydrosolubles, telles que la vitamine B1, la vitamine B6, la vitamine B12, l’acide pantothénique, la biotine et l’acide folique, ainsi que de la vitamine A liposoluble et de la vitamine E.
La vitamine B12 contenue dans la spiruline est un élément vital avec des fonctions physiologiques vitales impliquées dans la production d’érythrocytes de la moelle osseuse, la prévention de l’anémie pernicieuse et la prévention des lésions des nerfs cérébraux.
La teneur moyenne en vitamine B12 naturelle par kilogramme d’algues séchées de spiruline atteint 5 mg, et après avoir été absorbée par le corps humain, la quantité efficace de vitamine B12 de spiruline atteint 20%, dépassant celle de toute la vitamine B12 dans d’autres plantes.
Cinq facteurs de santé dans la spiruline
1. Énorme bibliothèque de nutrition physique - polysaccharides d’amidon animal
Après l’ingestion, la spiruline est principalement stockée dans le foie et les tissus musculaires du corps humain. Lorsque le métabolisme fonctionnel du corps est nécessaire, ils peuvent fournir directement du glycogène au tissu musculaire pour générer de l’énergie, afin que le corps puisse gagner en puissance explosive et en endurance. L’avantage de ce polysaccharide d’amidon animal est qu’il n’augmente pas la charge du pancréas et ne produit pas d’hypoglycémie. C’est très important pour les athlètes, les acteurs et les autres personnes ayant une grande consommation physique.
2. Les puissants facteurs de santé du corps - les acides gras polyinsaturés
Les lipides contenus dans les acides gras insaturés naturels (acides gras polyinsaturés, AGPI), abondants en algues spiruline, sont presque tous des acides gras insaturés importants, et leur teneur en cholestérol est extrêmement faible (<196 mg/kg). At the same time, it is also rich in γ-linolenic acid. In the conventional algae species produced by spirulina, its highest content even accounts for 40% of the total fatty acids.
3. Antioxydant β-carotène qui améliore la fonction de défense immunitaire de l’organisme
Les caroténoïdes de spiruline ont des propriétés liposolubles qui sont insolubles dans l’eau et uniquement solubles dans l’huile, et peuvent jouer un rôle plus stable dans les tissus humains. Chaque 20 grammes de spiruline contient environ 30 milligrammes de bêta-carotène, et la quantité équivalente de foie de bœuf ne représente que 1/4 de son contenu, et la teneur en foie de porc n’est que de 16 milligrammes. Par conséquent, les adultes ordinaires n’ont besoin de consommer que 2,5 grammes de spiruline par jour pour répondre pleinement aux besoins de la nutrition humaine et du métabolisme en β-carotène.
4. Le sang vert du corps humain——Spiruline chlorophylle a
La chlorophylle naturelle de type A de la spiruline est appelée ressource hémique naturelle de l’homme, et son contenu représente 1,1% du corps total des algues, ce qui est 2 à 3 fois la teneur en chlorophylle de la plupart des plantes terrestres et 10 fois celle des légumes ordinaires. La chlorophylle a de la spiruline, associée à sa protéine de haute qualité, peut être utilisée comme complément direct à l’hème humain ; plus parce que les parois cellulaires et les membranes cellulaires de la spiruline sont composées de polysaccharides, donc après avoir mangé de la spiruline, les gens peuvent être immédiatement pris Il est transformé en hème du corps humain, de sorte que la chlorophylle de la spiruline peut être appelée « sang vert » humain.
5. Le « missile patriotique » du corps humain
La SOD est une enzyme importante pour que le corps se défende contre les molécules de radicaux superoxydes. Parmi la biomasse active de la spiruline, la SOD est particulièrement abondante. Dans 10 grammes de spiruline fraîche (biomasse sèche), elle contient de 10 000 à 37 500 UI (unité internationale). Selon la mesure de plus de 10 échantillons de poudre d’algues domestiques par l’Académie chinoise des sciences agricoles en 2011, la valeur moyenne de SOD a atteint 1 930 UI/g (algues sèches).
La SOD est l’ennemi juré des radicaux libres de peroxyde dans le corps humain. Depuis l’avènement de la spiruline, de nombreuses personnes qui en ont pris pendant de nombreuses années (généralement en prenant 4 à 6 grammes par jour) ont constaté que leur apparence est devenue plus jeune et que leur force cardiaque est devenue plus forte. Pas hors de propos.
Manger de la spiruline peut améliorer la sous-santé des personnes modernes, une faible immunité, aider les « trois personnes élevées » à équilibrer la nutrition, réduire le cholestérol, etc. Les gélules de spiruline Tianshun sont un aliment santé raffiné à partir de poudre sèche de spiruline naturelle pure de haute qualité comme matière première principale, qui peut équilibrer la nutrition et réguler l’immunité !
Whatsapp