Renseignements sur l’industrie
Lors de cette exposition, EKOSWEET a lancé de nouveaux produits tels que des sachets de bonbons au sucre zéro calorie et des séries de sirop zéro calorie en ligne avec la demande du marché.
La valeur nutritionnelle de la spiruline réside dans sa teneur élevée en protéines, sa haute digestibilité et sa grande efficacité d’absorption. La teneur en protéines de la spiruline est jusqu’à 68% à 72%, et les protéines de la spiruline sont solubles dans l’eau et présentent tous les avantages des protéines animales. Selon les expériences de digestion des chercheurs, le coefficient de digestibilité de la spiruline a atteint 83% -85%.
Le fruit du moine qui est un édulcorant zéro calorie
Le fruit du moine est 150 à 200 fois plus sucré que le sucre.
Le fruit du moine est également appelé luo han guo ou swingle. Elle ressemble à une petite gourde et pousse sur une vigne.
Le groupe Foodmate est l’une des premières entreprises engagées dans la recherche, le développement et la production d’additifs et d’ingrédients alimentaires en Chine et nous nous engageons à fournir des solutions d’application uniques aux clients dans les produits carnés.
La transglutaminase est une enzyme qui favorise la réaction de réticulation entre les molécules de protéines. La transglutaminase peut catalyser la même réticulation et la polymérisation entre différentes molécules de protéines pour améliorer et renforcer les propriétés des protéines alimentaires, telles que l’émulsification, la gélification, la viscosité et la stabilité thermique.
Le dernier rapport – « The Power of Bakery 2019 », montre que les trois quarts des acheteurs regardent des produits qui contiennent un ou plusieurs nutriments spécifiques lorsqu’ils achètent des produits de boulangerie. Bien que les grains entiers et les grains divers aient traditionnellement été les ingrédients les plus populaires pour les consommateurs, les vitamines, les minéraux et un nombre croissant de nutriments fonctionnels attirent encore près d’un quart des consommateurs, en particulier ceux qui veulent obtenir de l’alimentation des jeunes plus nutritifs.
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