Renseignements sur l’industrie
Dans cette exposition, EKOSWEET a lancé de nouveaux produits tels que des packs de bonbons au sucre zéro calorie et des séries de sirop zéro calorie en ligne avec la demande du marché.
La valeur nutritionnelle de la spiruline réside dans sa teneur élevée en protéines, sa digestibilité élevée et son efficacité d’absorption élevée. La teneur en protéines de la spiruline est de 68% à 72%, et la protéine de la spiruline est soluble dans l’eau et présente tous les avantages des protéines animales. Selon les expériences de digestion des chercheurs, le coefficient de digestibilité de la spiruline a atteint 83% -85%.
Fruit de moine qui est un édulcorant sans calorie
Le fruit du moine est 150 à 200 fois plus sucré que le sucre.
Le fruit du moine est aussi appelé luo han guo ou balançoire. Il ressemble à une petite gourde et pousse sur une vigne.
Le groupe Foodmate est l’une des premières entreprises engagées dans la recherche et le développement et la production d’additifs alimentaires et d’ingrédients en Chine et nous nous engageons à fournir des solutions d’application à guichet unique pour les clients dans les produits carnés.
La transglutaminase est une enzyme qui favorise la réaction de réticulation entre les molécules de protéines. La transglutaminase peut catalyser la même réticulation et la même polymérisation entre différentes molécules de protéines pour améliorer et renforcer les propriétés des protéines alimentaires, telles que l’émulsification, la gélification, la viscosité et la stabilité thermique.
Le dernier rapport – « The Power of Bakery 2019 », montre que les trois quarts des acheteurs recherchent des produits contenant un ou plusieurs nutriments spécifiques lors de l’achat de produits de boulangerie. Bien que les grains entiers et les grains divers aient toujours été les ingrédients les plus populaires pour les consommateurs, les vitamines, les minéraux et un nombre croissant de nutriments fonctionnels attirent encore près d’un quart des consommateurs, en particulier ceux qui veulent obtenir des aliments Des jeunes plus nutritifs.
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