Carraghénane
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La carragenina puede reducir el tiempo de congelación en más de un 50% y la textura se puede adaptar a la receta del gel para que se aproxime a la del pudín horneado.
Vente à chaud: émulsifiant de carraghénane pour saucisse
¿Cómo se fabrica la carragenina? ¿Por qué está aprobado por la FDA? Déjanos llevarte por el mundo de la carragenina.
La carragenina ha sido objeto de un acalorado debate recientemente, y agregarla al helado puede evitar que se derrita durante mucho tiempo. ¿Qué es exactamente la carragenina?
La carragenina es ampliamente utilizada en todo el mundo, no solo por el hecho de que es un producto de origen vegetal, sino también por ser fácil de usar. Este artículo te llevará a entender la carragenina.
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